Física y Quícas 3º ESO. Mezclas homogéneas

3. Mezclas homogéneas

Un sistema material homogéneo formado por la mezcla de dos o más componentes se denomina disolución o mezcla homogénea. Cada una de ellas conserva su identidad química.


La composición es la misma en toda la mezcla.

Al componente mayoritario se le denomina disolvente y al minoritario soluto.

Normalmente el disolvente es un líquido, mientras que el soluto puede ser un sólido, un líquido o un gas. La soda es una disolución formada por dióxido de carbono (soluto) y agua (disolvente). El agua de mar es una disolución más compleja, formada por varios solutos sólidos, incluyendo el cloruro de sodio y otras sales, en agua, que es el disolvente. También es posible conseguir disoluciones en estado sólido. El latón es una disolución sólida que contiene dos metales, cobre (67%-90%) y zinc (10%-33%).)

Según la proporción de soluto y disolvente, las disoluciones pueden ser:

•  Diluidas si la cantidad de soluto es muy pequeña en relación con el disolvente.
• Concentradas si la cantidad de soluto en relación con el disolvente es alta.
• Saturadas  si el soluto está en la máxima proporción posible. Si se añade más soluto no se disolverá.

10 ejemplos de mezclas homogéneas:

1. El aire, es la mezcla homogénea de oxígeno, bióxido de carbono, vapor de agua y otros gases.
2. El agua de mar que se forma al mezclar agua con diversas minerales.
3. Una taza de café.
4. Alcohol con agua.
5. El humo del escape de un auto.
6. Detergente con agua.
7. Pintura en aceite.
8. La masa para preparar un pastel.
9. Tinta en agua.
10. La preparación de cemento para pegar ladrillos.

Física y Química 3º ESO. La mezclas heterogéneas

  2. Las mezclas heterogéneas

      Un sistema material heterogéneo esta formado por varias sustancias. Dependiendo del tamaño de las particulas que forman la mezcla, podemos tener:

       a) Agregados. Formadas por particulas más o menos grandes y se pueden distinguir a simple vista. Cada una de ellas se denomina fase. Por ejemplo el granito formado por tres fases,  cristales de cuarzo (escamas vidriosas incoloras), mica (láminas negras) y feldespato (partículas grises).

        b) suspensiones. Formadas por un líquido y pequeñas particulas insolubles que se depositan en el fondo y se pueden filtrar. Por ejemplo, jugos de frutas, el agua con arena, pinturas.

       c) Coloides. Formadas por un líquido y pequeñas sustancias insolubles dispersas en un medio, Por ejemplo la gelatina, mayonesa, emulsiones, espumas, geles.

       Si las partículas tienen un tamaño menor que un nanómetro, es una mezcla homogénea.

 Para separar mezclas heterogéneas de distinto grado de agregación (sólido, líquido) se utiliza la filtración o el  tamizado.

     
      Para separar mezclas heterogéneas del mismo estado de agregación y distinta densidad   se pueden utilizar tres métodos: Sedimentación, decantación o centrifugación.


1. Tamizado: Tamiz es una rejilla  que permite el paso de partículas menores que el diámetro del agujero.

















2. Filtración: Las partículas sólidas o más gruesas son retenidas en un filtro y las partículas más pequeñas o el líquido pasa el filtro.






3. Decantación: Separar mediante un embudo de decantación dos líquidos inmiscibles.

4. Sedimentación: Separa sólidos en suspensión en un líquido dejando depositar en el fondo las partículas sólidas debido a su mayor peso.

5. Centrifugación: Parecido a la sedimentación. Separa partículas en suspensión de un líquido con mayor precisión. Al girar la mezcla en una centrífuga el sólido se deposita rápidamente en el fondo y el líquido queda sobrenadando.

6. Disolución selectiva. Para separar mezclas heterógéneas con componentes de distinta solubilidad, utiliza la disolución selectiva.